Sanggara Balanda

Sanggara Balanda merupakan kue khas Bugis yang terbuat dari pisang raja yang ranya manis, saya kurang suka manis tapi begitu sanggara balanda yang disajikan oleh kakak sepupu saya kala itu eh kok saya langsung sukak dan menghabiskan 10 beberapa biji..

Penasaran mau tau cara buatnya eh ternyata kok simple, karena ini tanpa baluran telur pada pisangnya jadi saya bilangnya simple.

Menurut kakak sepupu saya, kalo polos pisang raja seperti yang disajikannya tanpa baluran telur dan kacang tanah ditengahnya itu lebih tepat disebut "Sanggara Sitombolo" kalo pakai kacang nah itu namanya "Sanggara Balanda".

nah baiklah mari kita bahas resep dari Sanggara Sitombolo ini,

Bahan Pisang:
2 Sisir Pisang Raja kupas (yang sudah matang ditandai kulitnya sudah ada bercak kehitaman).

Bahan Vla/Saus:
1/2 Cup Gula Pasir
2 Butir Telur
100ml Air

Cara Membuat:
1. Goreng Pisang sampai coklat keemasan, sisihkan.
2. Untuk vla, campur semua bahan aduk rata,panaskan diatas kompor tidak sampai berbuih apalagi mendidih,cukup terasa hangat lalu matikan kompor. karena bila mendidih maka telurnya akan masak dan merusak cita rasa vlanya.
3. Siram vla ke atas pisang yang telah digoreng, dinginkan dan siap disajikan.